Header Image

«Корень жизни» очень требователен к условиям произрастания, поэтому за ним нужен особенно тщательный уход.

 
Главная arrow Грибы arrow Хрящ-молочник осиновый, хрящ-молочник тополиный


Хрящ-молочник осиновый, хрящ-молочник тополиный PDF Печать E-mail
Рейтинг: / 2
ХудшаяЛучшая 

Хрящ-молочник осиновый, хрящ-молочник тополиный — Lactarius controversus (Fr.) Fr. Российское название — груздь тополиный. Из семьи сироижкових — Russulaceae.

Шапка 5—15 (30) см в диаметре, товстощільно-м'ясиста, сначала выпуклая, впоследствии вогнуто-распростертая, светло кремовая, с расплывчатыми розовыми или красноватыми пятнами, иногда вся брудно-рожевувата; гола, клейковатая, часто по краю с водянистыми концентрическими полосами. Пластинки кремувати, с розовым оттенком, с возрастом бруъдно-рожевувати, красноватые. Споры 6—8x5—6 мкм. Ножка [2—5x1,5—4 (5) см] плотная, цвету шапки. Мякоть очень плотная, белесоватость, со временем в шапке рожевуватий, в ножке желтый, при разрезании на воздухе не изменяется, пекуио-їдкий, с приятным запахом. Молочный сок белый, едкий, или горький (у молодых плодовых тел не очень едкий), на воздухе не изменяется. Условно съедобный гриб. Растет под тополем, ивой, осиной, осокорем. Собирают в августе — ноябре. Распространенный на Полесье, у Лесостепи.

Используют жареным или заготовляють впрок — засаливают после двукратного по 20 хв. отваривание (отвар вылить).

 
« Пред.   След. »