Header Image

Недаром восточная мудрость гласит: легче обучить взрослого тигра, чем вырастить корень женьшеня.

 
Главная arrow Грибы arrow Хрящ-молочник оливково-черный


Хрящ-молочник оливково-черный PDF Печать E-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 

Хрящ-молочник оливково-черный — Lactarius ne-cator (Fr.) Karst. [L. turpis (Weinm.) Fr.]. Российское название — груздь оливково-черный. Местные названия — рыжик черный, черняк. Из семьи сироижкових — Russulaceae.

Шапка 5—10 (20) cm в диаметре, щильномъясиста, увигнуто-роз-простерта, оливково-коричневая, иногда оливково-черноватая, к краю более светлая, желтоватая, с более-менее яркими, более темными концентрическими зонами (молодые плодовые тела иногда желтоваты), волокнистая, гола, клейкая. Пластинки узки, белесоватость или желтоватые, впоследствии грязно желтые к коричнюватих, спелые от прикосновения корич-невиють или буреют. Споры 7,5—8,5x6—7 мкм. Ножка 3—6 (8) X 1—2,5 (3) см] плотная, цвету шапки или более светлая, клейкая. Мякоть белая, при разрезании темнеет, идкуватий, со слабым грибным запахом. Молочный сок белый или водянисто бесцветный, на воздухе не изменяется, жгуче едкий. Условно съедобный гриб.

Растет в лиственных (под березой) и мешаных с березой лесах. Собирают в июле — ноябре. Распространенный на Полисси-, в Лисостепв.

Используют жареным или заготовляют впрок — засаливают после двукратного по 20 хв. отваривание (отвар вылить).

 
« Пред.   След. »