Header Image

«Корень жизни» очень требователен к условиям произрастания, поэтому за ним нужен особенно тщательный уход.

 
Главная arrow Энциклопедия растений arrow Овощные культуры


Овощные культуры PDF Печать E-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 

Америка занимает первое место в мире по выращиванию многих овощей. Здесь, например, получают свыше 30% мирового сбора томатов, около 20% лука.

В 1970 г. производство овощей составило 18,6 млн. т, в том числе 10,2 млн. т для продажи в свежем виде и 8,4 млн. т для консервирования. Уборочные площади под овощами в 1970 г. сократились на 60 тыс. га по сравнению с 1969 г. - до 1,3 млн. га.

Посевная площадь под овощными культурами несколько сокращается, но валовые сборы увеличиваются благодаря повышению урожайности. Средняя урожайность возросла со 112 ц с 1 га в 1950-1960 гг. до 160 ц с 1 га в 1960-1970 гг. Потребление свежих овощей на душу населения составило в среднем 100-120 кг. Свыше 50% продукции овощеводства производится в штатах Калифорния, Флорида и Техас. В США выращивается свыше 60 овощных культур. Большой удельный вес занимают томаты, зеленый горошек, салат, сахарная кукуруза.

Однолетние бобовые культуры интродуцировали в США более 150 лет назад. Наибольшее распространение из них получили горох и фасоль. В последние десятилетия посевы гороха на зерно резко сократились и колеблются в пределах 100 тыс. га. Основные площади этой культуры на зерно были сосредоточены в северных штатах страны. Распространенными сортами были Аляска, Белый канадский и др. В настоящее время культуру гороха возделывают преимущественно на зеленый горошек. По статистическим данным, в США ежегодно перерабатывается более 500 тыс. т зеленого горошка. Консервная промышленность изготавливает до 1 млрд. условных банок (400 г в одной банке) в год. Валовые сборы зеленого горошка в стране увеличиваются, так как урожайность его ежегодно повышается из-за внедрения более продуктивных сортов и улучшения агротехники. Наиболее продуктивными сортами являются Перфектед, Увандо, Фризер, Мидфризер и др.

В настоящее время селекционеры работают над выведением мелкосемянных сортов, дающих зеленый горошек высоких технологических и вкусовых качеств. Общая площадь зеленого горошка в США составляет 180-200 тыс. га.

Сахарную кукурузу возделывают более чем в 35 штатах на площади 250 тыс. га. Валовой выход продукции превышает 1677 тыс. т. Средняя урожайность початков в большинстве штатов колеблется в пределах 70 ц с 1 га.

На третьем месте томаты. Свежие томаты продают повсюду почти круглый год. Это достигается благодаря тому, что их выращивают в разных штатах, где плоды созревают в разное время года. Основной поставщик свежих томатов - штат Калифорния. В этом штате возделывают более половины всех производимых томатов в стране.

Четвертое место занимает салат (выращивают в Калифорнии и Аризоне). Потом капуста (белокочанная, цветная, брюссельская). Большое внимание отводится культуре брокколи. Огурцов в Америке сеют немного. Значительные площади отводят под спаржу, лук, морковь, шпинат, сельдерей, зеленый перец.

В штатах Флорида, Техас, Калифорния, Аризона выращивают арбузы, столовую тыкву, мускатную дыню. Имеются в посевах артишоки, свекла, баклажаны, эскариоль, чеснок, лук-шалот. В закрытом грунте овощи выращивают очень редко, только вблизи крупных городов и на опытных станциях.

Рассаду выращивают в глиняных и бумажных стаканчиках, а также в деревянной таре (как спичечные коробки) без дна; реже используют торфо-перегнойные горшочки. Американские фермеры считают невыгодным заниматься каждому выращиванием рассады томатов в парниках. Ее завозят из южных штатов (главным образом из штата Джорджия) на специально оборудованных грузовых автомашинах.

Решающим фактором повышения урожайности овощных культур и картофеля является орошение и внесение удобрений. Орошение проводят поверхностное, по бороздам, напуском, подпочвенное и дождеванием. В предпосевной период проводят обильные влагозарядковые поливы с поливной нормой 2-3 тыс. куб. м воды на гектар. Влагозарядковые поливы, или, как их называют в США, запасные поливы, проводят даже в зонах, где выпадает 600-800 мм осадков в год. На всех (и для дождевания в том числе) участках, предназначенных для полива, обязательно проводят планировочные работы. Для выполнения работ по планировке поливных земель крупные фермеры заключают договоры со специализированными фирмами, располагающими разнообразными машинами. За вегетацию проводят 5-8 поливов, в зависимости от культуры, при норме 1000- 1600 куб. м воды на гектар и 5-6 культивации. После смыкания рядов обработку междурядий прекращают и проводят только поливы.

В каждом штате водные ресурсы находятся в ведении земельных органов. За пользование водой фермеры платят из расчета 2 доллара за 0,41 га (1 акр) орошаемой земли независимо от кратности полива. Распространено самотечное орошение. В большинстве районов страны вся межхозяйственная и частично внутрихозяйственная ирригационная сеть облицована бетоном. На крупных оросительных системах на больших массивах водопроводящая сеть закрыта и проходит в асбоцемент-пых трубах с вертикальными водовыпусками.

Самым важным направлением в селекции почти всех овощных и бахчевых культур является создание высокоурожайных, детерминантных сортов с одновременным созреванием плодов, пригодных для механизированной уборки урожая. Над этой важной проблемой работают селекционеры, механизаторы, фитопатологи. Уже созданы сорта томатов и сконструированы серии томатоуборочных комбайнов. Созданы комбайны для уборки дынь, тыквы, арбузов, шпината, моркови и других культур.

Не менее важными проблемами в селекции овощных культур являются создание иммунных сортов (для этой цели по томатам используют отдаленные скрещивания и получают иммунные формы) и выведение сортов различных сроков созревания с высокими биохимическими и технологическими качествами.

Для столовых целей или потребления плодов томатов в свежем виде создают крупноплодные, малосемянные сорта, без; трещин, с плотной кожицей. Для консервной промышленности, выводят продолговатые, малосемянные плоды с легко удаляющейся кожицей. Продолговатые плоды легче и лучше разместить в банках при консервировании. Специально создают сорта томатов для производства соков.

Ученые работают над созданием гетерозисных гибридов-огурцов, репчатого лука, томатов. Почти 95% посевных площадей огурцов засевают гибридными семенами. Большие успехи в этом направлении и по репчатому луку.

Создаются тетраплоидные формы арбузов, тыквы, сахарной свеклы и других культур. Разрабатываются нормы, способы и сроки орошения, внесения минеральных удобрений, а также использование различных гербицидов, изучается их влияние на химические И вкусовые качества плодов. Хорошие результаты дают полиэтиленовые трубки при бороздковом мелкоструйном поливе овощей и сахарной кукурузы.

Самым важным направлением в исследовательской работе с овощными культурами является выведение сортов, пригодных, для механизированной уборки. И если несколько лет назад с селекционером работал генетик, фитопатолог, технолог, то в последние годы в выведении сорта принимает активное участие и инженер-механизатор, конструирующий машину для уборки урожая.

Выведение растений, пригодных для полной механизации, ставит перед селекционером много новых, важных и интересных проблем. Разрешение этих проблем в каждом отдельном случае зависит от культуры. Не только сорта, но и семена по каждой культуре должны отвечать определенным требованиям. Например, для спаржи нет необходимости сильно изменять имеющиеся в настоящее время сорта, чтобы делать их пригодными для механизированной уборки, хотя предпочтительными являются сорта, имеющие более низкое расположение листьев- 1,5-2,5 см от земли.

Салат - растение-самоопылитель, и процент перекрестного опыления у него обычно низок. Если считать, что обычно выращиваемые сорта салата обладают генетической однородностью, дальнейшая однородность в росте и развитии явится результатом улучшения агротехники. Другими словами, растениевод должен создавать более благоприятные условия для посева, прорастания и развития салатного растения. Основным условием для механизации здесь является правильная разметка гряд, точность посева и высокое качество семян. Обычно для посева семена салата берут с избытком и растения прореживают вручную до желаемого расстояния между ними. При этом происходит большая потеря семян и бывают большие затраты на ручной труд. Но еще более серьезным недостатком избытка семян при посеве является получающаяся в результате этого неоднородность роста и развития.

Идеальным будет такой посев, при котором одно семя даст одно зрелое растение салата при желаемом расстоянии между растениями. Очень важно добиваться однородности растений по фазам развития, что достигается как генетической однородностью семян, так и способом выращивания.

Проведенная исследовательская работа показала путь к достижению этой цели. Первым шагом является посев полноценными, протравленными семенами, что дает хорошую всхожесть. После предпосевной обработки семена высушивают и подготавливают для точного посева. При посеве семена покрываются веществом, предотвращающим коркообразование.

После цосева для создания однородной влажности в почве проводят дождевание. Кроме того, этот прием приводит к лучшей аэрации, снижает температуру почвы и, что очень важно на бесплодных почвах юго-западных районов, вымывает соль из поверхностных слоев.

Точный высев семян не всегда достигается. Поэтому используют машину для прореживания, чтобы оставить желательное количество растений для уборки. Равномерное развитие растений позволяет использовать простую или более сложную уборочную машину.

Требуются сорта, однородные при самых различных условиях развития. У селекционеров имеется материал для быстрого создания более пригодных для механической уборки сортов. Растения таких сортов, кроме выравненности по скорости роста, размеру и форме, будут расти вверх, а первые листья будут находиться на небольшом расстоянии от поверхности почвы.

При выращивании фасоли возникают другие проблемы. Известно, что в США фасоль возделывается с давних пор. Еще до прихода европейцев аборигены культивировали различные виды фасоли для питания. Фасоль выращивали как белковую культуру в добавление к кукурузе, основной хлебной культуре индейцев. Однако в настоящее время местные сорта фасоли, различающиеся по форме и размерам плодов и семян, окраске семенной кожуры, не высевают. В промышленных посевах фасоли преобладают новые селекционные сорта, выведенные в последние годы в США и в некоторых европейских странах.

При внедрении в производство новых сортов отмечается большая специфичность и зональность. Так, на северо-востоке в районе больших озер высевают преимущественно белосемян-ные и мелкосемянные сорта. В западных штатах распространены крупносемянные сорта - Пинто, Ред Кидней и др.; в центральных и северных штатах преобладает сорт Великая северная.

Фасоль возделывают преимущественно как овощную культуру и используют в пищу в виде свежих бобов (лопаток), а также в консервированном виде.

Под овощными сортами обыкновенной фасоли занято около 110 тыс. га; валовая продукция составляет в среднем 600- 650 тыс. ц при средней урожайности 55-58 ц с 1 га. Овощную фасоль для употребления в свежем виде возделывают более чем в 20 штатах. За 10 лет производство овощной фасоли удвоилось. Переработка ее на консервных заводах ежегодно составляет более 800 тыс. т. Больше всего перерабатывается овощной обыкновенной фасоли в штатах Орегон, Нью-Йорк и Мичиган, а в зимнее время во Флориде.

Семеноводческие посевы обыкновенной фасоли организованы в Калифорнии и в районах смежных штатов. Семена производят высокого качества при большом коэффициенте размножения.

Лимская фасоль получила в США достаточное распространение. Для употребления в свежем виде площади посева составляют от 5 до 7 тыс. га в следующих штатах: осенне-зимняя культура во Флориде, весенние посевы в Южной Каролине и Флориде на площади от 1000 до 1400 га. При летней культуре лимская фасоль занимает от 4 до 5,5 тыс. га. Валовой сбор соответственно при зимней культуре 5000 ц, весенней - от 65 до 75 тыс. ц, летней - от 268 до 322 тыс. ц, а всего для употребления в свежем виде - от 340 до 400 тыс. ц.

Селекция лимской фасоли ведется в значительно меньшем масштабе по сравнению с обыкновенной фасолью. Наиболее известными сортами являются: Кустовая Генденсона, зеленосе-мянные сорта Эвергрин, Кэнгрин, из круглосемянных Флорег-рин, из крупносемянных Левитан, Карпоптерия, Сагроп и др.

В последние годы возделывание сортов фасоли обыкновенной и фасоли лимской полностью механизировано и не представляет таких трудностей, как выращивание современных сортов со специфическими признаками, например фасоли с длинными, тонкими нежными лопатками или фасоли с желтыми лопатками. Например, тысячи гектаров земли в районе Колумбии можно было бы засевать безволокнистой фасолью, если бы не поражающее ее вирусное заболевание, распространяемое листовой блошкой. Последняя процветает в этом районе вследствие идеальных условий для ее размножения. Поэтому возникла острая необходимость создания сортов, устойчивых к вирусу.

Попытки селекционеров и фитопатологов бороться химическими средствами с этой болезнью не дали результатов. Но неожиданно селекционеры вывели сорт, объединяющий в себе устойчивую окраску лопаток с хорошим качеством. А главное, сорт устойчив к вирусной болезни и отвечает требованиям работников перерабатывающей промышленности.

В округе Колумбии преобладает грибковое заболевание - фузариозная корневая гниль, которая часто вызывает большие потери урожая, особенно при длительном выращивании на одном месте.

Длительные поиски привели к открытию дикой мексиканской фасоли, устойчивой к этой болезни. Были быстро созданы сорта, обладающие не только хорошим качеством плодов, но и устойчивостью к корневой гнили, а также к другим болезням.

В настоящее время имеется много сортов лимской фасоли, обладающих отличным качеством и устойчивых ко многим болезням, а также пригодных для машинной уборки. Но у них отсутствуют другие положительные качества, которые бы сделали их идеальными. Например, семена вновь созданных сортов должны всходить быстро и равномерно на влажных почвах и быть устойчивыми к организмам, вызывающим корневую гниль. Эти растения должны иметь мощную корневую систему,. прямостоячий стебель. К другим желательным качествам следует добавить равномерность созревания бобов, темно-зеленую окраску семян.

Еще одна овощная культура - шпинат - была переделана за несколько лет, чтобы быть пригодной для уборки машинами. Двенадцать лет назад шпинат был растением, восприимчивым к болезням, с относительно мелкими листьями, наполовину прямостоячими. Его собирали вручную. Он сильно страдал от ложной мучнистой росы, грибных заболеваний. Урожай чувствительных к болезням сортов, даже при отсутствии болезни, редко превышал 100 ц с 1 га.

В настоящее время благодаря работе селекционеров растениеводы могут выбирать любой из сортов, имеющий однородные, мощные прямостоячие растения с крупными листьями, устойчивые к ложной мучнистой росе, годные для машинной уборки. Созданы сорта и гибриды С различной скоростью созревания, пригодные для выращивания осенью, зимой, весной и летом, а также сорта с различным типом листьев, в зависимости от использования: для консервирования, замораживания, употребления в свежем виде.

В большинстве районов обеспечивается получение хорошей продукции, если растениевод использует новые гибриды и сорта, устойчивые к ложной мучнистой росе. Обычно урожай достигает 20 ц с 1 га. Один человек, управляющий машиной, может убирать 8 т в час, если растения стоят прямо и однородны. В результате 98% площади, на которой выращивают шпинат, занято новыми гибридами и сортами. На 95% площади шпинат убирают машинами.

Первым начал выводить новые сорта шпината в США П. Смит, сотрудник Калифорнийского университета в г. Девисе. После длительных поисков он нашел устойчивый к ложной мучнистой росе дикий шпинат, происходящий из Ирана. В 1949 г. X. Джонс из Министерства сельского хозяйства получил от П. Смита семена потомства, расщепляющегося по признаку устойчивости к ложной мучнистой росе. X. Джонс начал работать над созданием устойчивой формы шпината с гладкими и круглыми листьями. Он отобрал прямостоячие, хорошего качества растения с большими листьями. Семена, полученные от этих растений, размножили для растениеводов.

X. Джонс разработал метод получения гибридных семян шпината, который является очень простым. Шпинат - пере-крестноопыляемое двудомное растение, у которого около 50% растений в популяции являются мужскими, а 50%-женскими. Опыление происходит при помощи ветра. Женские растения отбирают и сеют блоками по 8 рядов при двойной норме семян, мужские при нормальной норме семян в 2 ряда.

Когда у мужских растений появляются цветоносы, их удаляют с поля. Из каждого блока удаляют около 50% растений. Таким образом, ряды мужских растений дают пыльцу для оплодотворения женских растений. С женских растений собирают семена, которые являются гибридными.

X. Джонс вывел ранний гибрид полусавойского типа, устойчивый к ложной мучнистой росе. В настоящее время это самый распространенный гибридный сорт в восточной части США и в штате Техас. X. Джонс также создал гибридные сорта Ранний 424 и Ранний 425. Последний с плоскими листьями, широко распространен в западных штатах Америки. Далее были созданы такие замечательные сорта, как Дикси Маркер, Дикси Савой и Савойский гибрид 612. Все они имеют савойский тип листьев, прямостоячий куст, пригодны для употребления в свежем виде и годятся для машинной уборки.

Выведение новых сортов томатов, пригодных для механизированного производства, проводилось одновременно с конструированием уборочной машины. Дж. Хенна и его сотрудникам из Калифорнийского университета, находящегося в городе Де-висе, первым пришла в голову мысль, что томаты когда-нибудь будут убирать при помощи машин. В 1947 г. Хэнна начал работать над созданием сорта, способного выдержать механизированную уборку.

Ранее было установлено, что ни один из современных сортов не обладал такой высотой куста, сконцентрированным расположением плодов и таким периодом созревания, который бы подходил для механизированной уборки. Плоды высокорослого сорта томатов Сан Марцано подходили для механизированной уборки, и этот сорт использовали в комбинации с раннеспелым сортом, имеющим нежные плоды и низкорослый куст. Таким образом, был получен низкорослый сорт Ред топ с грушевидными плодами. Он не имел большой ценности для производства, по был пригоден для машинной уборки.

К 1959 г. Хэнна вывел для механизированной уборки много линий томата, достаточно однородных по типу куста, кисти, созреванию, упругости плодов, качеству и способности сохраняться в зрелом состоянии на кусте в течение 30 и более дней. Большое количество таких томатов было убрано уборочной машиной в 1960 г., явившейся прототипом комбайна для уборки томатов. В 1961 г. подобные же испытания прошли сорта VI-145А и VI-145В. Эти два сорта явились основой для тома-товодов Калифорнии при механизированном производстве на площади около 100 тыс. га. Линии группы VI-145 и сорт VI-13, характеризующийся удлиненными плодами, занимали почти 90% всей площади Калифорнии, находившейся под томатами в 1967 г.

Большой проблемой, возникающей при машинной уборке, является легкость отрыва плода от куста. Обычно плодоножка отделяется (отрывается) так, что на чашечке остается ее кусочек. Такие короткие участки плодоножки будут прокалывать рядом лежащие плоды. Поэтому необходимо, чтобы плод отрывался от плодоножки в том месте, где он к ней присоединяется.

Профессором Хэнна установлено, что два гена контролируют на плоде отсутствие плодоножки при отрывании. Причем один из этих генов был обнаружен у дикого томата, привезенного с Галапагосских островов. Этот томат селекционеры используют при выведении салатных сортов, приспособленных для механизированной уборки.

Через несколько лет после того, как Хэнна начал работать над созданием сортов, которые были бы пригодны для уборки машиной, С. Лоренцен из Калифорнийского университета начал работать над созданием машины для'уборки томатов. К 1962 г. были созданы и машина, и пригодные для уборки ею сорта томатов.

В 1964 г. правительство США отказалось продлить действие закона, по которому иностранцам позволялось приезжать в США для помощи в уборке сельскохозяйственных культур. В результате этого машины для уборки томатов приобрели колоссальное значение.

По мнению специалистов США, механизированное производство томатов не определяется только наличием уборочной машины. Настоящий успех зависит от культур, которые должны быть приспособлены к механизированной уборке.

В США работает много селекционеров по скрещиванию различных линий томатов с целью выведения сортов, не только пригодных для механизации, но и имеющих высокое качество плодов, хороший вкус, красивую окраску, соответствующую кислотность. Селекционеры работают и над повышением урожайности, чтобы компенсировать отходы в виде зеленых плодов.

На сегодняшний день поля засевают семенами томатов, а затем прореживают до нужного расстояния между растениями. Однако имеются случаи, когда посев точным количеством семян сводит необходимость прореживания до минимума.

Почву перед посевом тщательно подготавливают, чтобы не было крупных комьев земли и были бы созданы условия для правильной ирригации.

Количество растений, выращиваемых на одном гектаре, является основным фактором, обусловливающим урожай. В Калифорнии во многих случаях ширина рядов достигает 140- 160 ом, а расстояние между растениями от 15 до 22 см, что дает 7-12 тыс. растений на 1 та. Выращивание томатов при двухряд-ковой системе требует умения, но сокращает незасеянную площадь, то есть дает более полное использование земли. Этот метод обычно рекомендуется там, где почвенные и погодные условия не позволяют выращивать высокие растения.

Для успешной механизированной уборки необходимо выращивать томаты при оптимальном обеспечении посевов удобрениями и водой. И то и другое оказывает большое влияние на пригодность томатов к машинной уборке и качество плодов при переработке.

Фосфорные и калийные удобрения вносят либо путем однородного рассеивания по всей площади, либо при предпосевной обработке почвы, либо в лунки три высадке растений в поле.

Азотные удобрения вносят или полностью при посеве, или часть при посеве, а часть в междурядья перед прореживанием растений. Такое применение удобрений обеспечивает оптимальное снабжение растений питательными веществами, требуемыми ими на раннем этапе жизни, а также 'для завязывания плодов.

Избыток удобрений, особенно азотных, вызывает чрезмерный рост вегетативной массы, цикличность в завязывании и созревании плодов, понижает качество плодов и вызывает нежелательные нарушения в развитии растений.

Орошение должно осуществляться таким образом, чтобы оно обеспечивало непрерывность роста сеянцев томатов вплоть до завязывания на них плодов. После этого орошение требуется лишь для поддержания растений в здоровом состоянии до уборки. Орошение прекращают за 3-5 недель до уборки.

Благодаря такому уходу за растениями создаются оптимальные условия для увеличения количества зрелых плодов в состоянии, пригодном для уборки.

Усилия селекционеров направлены на выведение сортов, устойчивых к тем болезням, которые нельзя уничтожить опрыскиванием. Вместе с тем на мировом рынке уже отмечено появление сортов, сочетающих в себе устойчивость к фузариоз-ному и вертициллезному увяданию.

Серьезной болезнью томатов в США является вирус табачной мозаики. Снижение урожая зависит от времени заражения, штамма вируса, климата. В некоторых случаях наступает даже полная гибель урожая. В настоящее время способами борьбы с табачной мозаикой являются только общие профилактические меры - удаление зараженных растений, сорняков, борьба с тлями - переносчиками вирусов.

В литературе уже давно отмечалось, что у диких томатов обнаружены гены, контролирующие устойчивость к табачной мозаике. Но при скрещивании их с культурными формами эти гены или не дают достаточной устойчивости, или не могут быть отделены от генов, несущих нежелательные признаки.

Доктор Александр из Огайского научно-исследовательского центра в Вустаре сообщил, что им обнаружен ген устойчивости к вирусу табачной мозаики томатного растения. Были сообщения о том, что К. Клейберг работает над передачей этого геи а салатным сортам томата. Причем работы проводятся на фоне устойчивости к фузариозному и вертициллезному увяданию.

В этом отношении заслуживает внимания метод выведения детерминантного сорта томата Тропи ред, обладающего комплексной устойчивостью к болезням и отличающегося прекрасными хозяйственными признаками и свойствами. Сорт был получен в результате серии скрещиваний и отбора, проводимых с целью объединения в одном сорте устойчивости к вертициллезному увяданию и других необходимых положительных признаков.

В качестве материнского родителя избрали селекционный местный образец Castw 18, созданный путем гибридизации. Первоначально от сорта Московский VR был передан доминантный признак устойчивости к вертициллезному увяданию, контролируемый геном Vе. Растения сорта Московский VR, показавшие низкую продуктивность в условиях Флориды, были опылены местным сортом Маналюси. Полученный от скрещивания первого поколения гибрид Castw использовали в качестве отцовской формы при гибридизации с сортом Индиан ривер. В результате была получена материнская линия Castw 18, которая обладала скороспелостью и имела темно-красные упругие плоды, устойчивые к воздействию пониженных температур в период созревания.

В качестве второго компонента скрещивания (опылителя) была взята детерминантная линия Castw 656, обладающая высокой продуктивностью, одновременным завязыванием плодов, устойчивостью к серой пятнистости, внутреннему побуре-нию и растрескиванию плодов. Она получена путем серии последовательных скрещивании, в которых также принимали участие местные сорта Маналюси и Индиан ривер, а также стандартный; для Флориды сорт Хоумстед 24. Кастрированные растения сорта Маналюси опылили пыльцой линии Castw 123, а полученный' от этого скрещивания гибрид (Castw 80-3) использовали в качестве отцовской формы при гибридизации с сортом Индиан; ривер. Пыльцой созданного в результате этого гибрида (Stер 314) опылили растения стандартного сорта Хоумстед 24 и получили гибридные растения (Castw 447), которые были отцовским компонентом при скрещивании вновь с сортом Индиан ривер. Таким образом, гибрид (Castw 656) м явился опылителем при получении сорта Тропи ред.

В результате последнего скрещивания было получено 857 селекционных линий, которые проходили испытания во Флориде в течение двух лет. На протяжении этого времени наилучшие показатели отмечены у одной семьи. Их десятое (после скрещивания) поколение было районировано под названием Тропи ред.

Сорт Тропи ред является красноплодным, раннеспелым, с одновременным завязыванием плодов. Сорт продуктивен и дает 3-4 сбора плодов за сезон. Технически спелые плоды симметричной формы при созревании приобретают темно-красную окраску. Во внутренней части плодов, в камерах или в стенках перикарпия очень мало белых нитей, а сами стенки перикарпия утолщены, что придает прочность плоду. Сорт Тропи ред более урожаен, чем стандартный местный сорт Хоумстед 24, устойчив к радиальному и концентрическому растрескиванию. Он также обладает устойчивостью к фузариозному увяданию (к расе I), вертициллезному увяданию, серой пятнистости, гнили цветков внутреннему побурению плодов, их сморщиванию, рубцеванию стебля и к деформациям цветкового конца. Сорт рекомендуется для выращивания в открытом грунте.

Несмотря на успехи в области механизации уборки томатов, в целом выращивание их остается еще трудоемким, особенно сортов, предназначенных для потребления в свежем виде.

В связи с этим в настоящее время делается попытка перевести выращивание томатов на промышленную основу и снизить до минимума применение ручного труда. Наибольших успехов в этом отношении достигла компания "Флейвор Пикт инкор-порайтед". В семи милях в северо-западном направлении от Дэлри Бинч (Флорида) на ферме, занимающей около 500 га эта компания выращивает столовые томаты отличного качества идущие для зимнего потребления во все города США. Большое количество труда, затрачиваемого на их выращивание, выполяют машины, стоящие на пороге автоматизации. Эта работа была еще начата в 1952 г., когда фермер Л. Рот переехал из Индианы во Флориду. В том же году он начал на своей ферме величиной в один акр эксперименты по новому выращиванию томатов. До того времени пока он не доказал возможности такого выращивания, шпалерные томаты не вывозились из Флориды. К 1963 г. он добился такого успеха, что в числе 15 других фермеров Америки получил премию Форда.

Отличительной особенностью в производстве томатов на этой ферме является то, что здесь нововведения применяют на всех стадиях выращивания: при подготовке почвы, защите растений, механизации опрыскивания и уборки, при упаковке, хранении, перевозке и даже продаже. Все поля, на которых выращивают томаты, разделены на одинаковые по размеру блоки. Каждый блок состоит из 20 рядов, расстояние между которыми 1,5-1,6 м, а длина блоков 350 м.

Ферма конструирует свои машины своими средствами, которые используются для подготовки почвы, установки шпалер, опрыскивания растений, уборки плодов. Машины соответствуют тем размерам, которые имеют поля и ряды растений.

Почву подготавливают летом для растений, которые будут выращиваться в следующем году. Примерно 1 июня, когда кончают уборку, шпалеры опускают и удаляют полиэтиленовые пленки, используемые для накрывания междурядий. Около 20 июня проводят дискование и одновременно делают новые гряды с расстоянием между ними 1,5-1,6 м. Затем применяют фумиганты, которые закладывают на глубине 15-20 см. Одновременно вносят удобрения. Песчаная почва требует большого количества удобрений - обычно 10 т на 1 га. Самым дешевым источником азота компания считает жидкую аммиачную селитру (нитрат аммония). Калий вносят в порошковой форме. Все это входит в одну операцию при одном прохождении машины. При применении основных удобрений вносят и микроэлементы, в качестве источника которых используют морские водоросли.

Каждые 2-3 недели берут пробу почвы и растительных тканей. Недостаток тех или иных элементов пополняют путем опрыскивания вегетативной массы.

Далее гряды покрывают черной полиэтиленовой мульчой, пластиковой покрышкой толщиной 1,5 мм, единственными отверстиями в которой являются отверстия для семян (при севе), находящиеся на расстоянии 30 см друг от друга. Их пробивают специальным приспособлением - металлическим колесом с круглыми режущими концами. Полиэтиленовая пленка черная, так как это предохраняет от проращивания семян сорняков. Кроме гого, пленка является защитой от ливней, часто выпадающих в южной части Флориды, которые могут быстро вымыть удобрения и фумиганты.

Компания выращивает главным образом сорт Флоридел, выведенный на опытной станции Флоридского университета.

Около 15 августа начинается сев семян. Он продолжается с интервалами в две недели до середины октября. Все семена сеют вручную, от 6 до 8 семян в одно отверстие. Когда молодые растения достигают высоты 10-12 см, их прореживают, чтобы на 30 см приходилось по одному растению. На каждом гектаре остается 20 тыс. растений с урожайностью 4,5-5 кг с одного растения. Если семена по какой-либо причине не дали всходов, их заменяют растениями, выращенными в теплице. Первые настоящие листья новых растений появляются около 1 сентября, и с этого времени начинается борьба с вредителями и болезнями.

Борьба с вредителями осуществляется опрыскиванием. Опрыскиватели перевозят на тракторах, сконструированных для ширины рядов в 1,5 м. Каждый опрыскиватель имеет 100 сопл. Резервуары вмещают около 1500 л пестицидов. Опрыскивание обычно проводится каждые 5-7 дней, причем применяемые пестициды меняют. В случае необходимости томатные поля опрыскивают каждые три дня.

Компания также выращивает томаты на шпалерах, так как это дешевле и удобнее, чем подвязывать растения к кольям. В верхней части столбов протягивают проволоку, которая должна находиться от земли на расстоянии по крайней мере 1,5 м, так как высота растений обычно составляет 1,8-2,0 м. Затем к проволоке прикрепляют шпагат, который проходит вокруг основания каждого молодого растения в виде петли. Эта операция совершается вручную и повторяется по мере роста растений.

Воду, используемую для орошения, накачивают электронасосами из дренажной системы в систему окружающих каждый блок траншей. Оттуда она поступает в блоки по бороздам, расположенным с интервалами в 3,5-4 м. Эти борозды приготавливаются также машинами и являются системой дренажа для избыточной дождевой воды. Такие борозды могут дренировать (спускать) воду, скопившуюся при выпадении обильных осадков. Имеется система заслонок, регулирующая количество воды по желанию.

Уборку компания пытается механизировать. Раньше томаты собирали в пластмассовые ведра, вмещающие по 20 кг, и сборщик должен был идти с ведром в конец ряда, чтобы высыпать плоды. Сейчас рабочий идет за машиной, на которой имеется рама, охватывающая все 20 рядков блока, собирая плоды и укладывая их в ящик. Когда последний наполнится, его продвигают вперед по конвейеру и заменяют пустым. Это значительно сокращает время, затрачиваемое на работу. За одно прохождение машины по блоку собираются плоды со всех 20 рядов, а наполненные ящики ставятся у дороги, готовые к отправке. Эта машина тоже сконструирована механиками компании.

Полевые автомашины привозят ящики с плодами в упаковочное помещение. Там их моют, покрывают восковой пленкой, сортируют, упаковывают. Сначала томаты сортируют по размеру на пять групп, а затем - по окраске. Сортировка проводится механически посредством электронных датчиков, а по цвету - вручную (зеленые с розовым пятном, светло-розовые и розовые). Плоды также делят на три класса по товарным качествам. Упакованные в картонные ящики томаты попадают в холодное помещение. Все это, время температура помещения контролируется. Число служащих компании колеблется: в разгар сезона 900, а в другое время 50 человек. Компания продает томаты с 5 ноября до 1 июня, то есть более 200 дней в году.

 
« Пред.   След. »